Sodyum Bütiratın Kümes Hayvanları ve Çiftlik Hayvanlarının Büyüme Performansı Üzerindeki Etkileri
1. Sodyum Bütiratın Fonksiyonları ve Mekanizmaları
1.1 Büyüme Performansını Geliştirmek
Sodyum bütirat, kümes hayvanları ve çiftlik hayvanlarının vücutlarında aktif bileşeni olan bütirik aside hidrolize edilebilir. Bütirik asit, kolon epitel hücreleri için önemli bir enerji kaynağı olarak hizmet eder ve bağırsak dokularının ve hasarının onarılmasında önemli bir rol oynar. Sodyum bütirat, bağırsak epitel hücrelerinin sürekli farklılaşması ve olgunlaşması, artan villus yüksekliği ve epitel hücre yapılarının bütünlüğü ile kanıtlandığı gibi, gastrointestinal sistemin sağlıklı büyümesini ve gelişimini destekler ve böylece besin sindirimini ve emilimini artırır. Ek olarak, sodyum bütiratın benzersiz kokusu, diyete eklendiğinde yem alımını artıran doğal bir çekici görevi görür.
1.2 Bağışıklık Fonksiyonunun Güçlendirilmesi
Bağırsak mukozası kümes hayvanları ve çiftlik hayvanlarında çevresel enfeksiyonlara karşı hayati bir bağışıklık bariyeridir. Sodyum bütirat bağırsak mukozasının bağışıklık kapasitesini artırarak genel bağışıklık fonksiyonunu güçlendirir. Bağırsaklardaki ilk savunma hattı, mast hücreleri, goblet hücreleri ve lenfositler gibi bağışıklık hücrelerinin doğal bir koruyucu tabaka oluşturmak için mukus salgıladığı bağırsak mukusu ve epitel hücreleri tarafından oluşturulan mekanik bariyeri içerir. Çalışmalar, etlik piliçlerin diyetine sodyum bütirat eklemenin bağışıklık hücrelerinin sayısını önemli ölçüde artırabileceğini, bağırsak mukozasının bariyer fonksiyonunu geliştirebileceğini ve bağışıklık yeteneklerini iyileştirebileceğini göstermiştir.
1.3 Bağırsak Mikroçevresinin İyileştirilmesi
Tipik olarak, kümes hayvanlarının ve çiftlik hayvanlarının gastrointestinal sistemindeki mikrobiyal topluluk nispeten dengelidir, yararlı bakteriler baskındır ve Bacillus ve E. coli gibi zararlı bakterilerin çoğalmasını engeller. Ancak, bu denge çevresel veya diyet faktörleri tarafından bozulabilir ve sindirim hastalıklarına yol açabilir. Sodyum bütirat zararlı bakterilerin büyümesini baskılayabilir, yararlı bakterilerin çoğalmasını destekleyebilir ve bağırsak mikro ortamının dengesini koruyabilir, potansiyel olarak antibiyotiklerin yerini alabilir.
2. Sodyum Bütiratın Üretim Performansı Üzerindeki Etkileri
2.1 Ruminantlar Üzerindeki Etkileri
2.1.1 Rumen Hacmi ve Kütlesi Üzerindeki Etkiler
Sütten kesilmiş kuzularda sütten katı yeme geçiş sırasında, yemle fiziksel uyarım ve fermente rumen içeriklerinden gelen kimyasal uyarım rumen epitel gelişimini etkiler. Çalışmalar, sütten kesilmiş kuzuların diyetine kaplanmış sodyum bütirat eklenmesinin 14 ve 28 gün sonra toplam mide ağırlığını ve hacmini önemli ölçüde etkilemediğini göstermiştir; bu da kuzuların başlangıç yeminin fiziksel uyarımına zaten adapte olduğunu göstermektedir. Daha ileri araştırmalar, süt tozuna ve başlangıç yemine eklenen sodyum bütiratın buzağılarda ön mide ağırlığını artırabileceğini göstermektedir.
2.1.2 Rumen Morfolojisi Üzerindeki Etkiler
Rumen epitel dokusunun gelişimi, ruminantlarda besin sindirimini ve emilimini doğrudan etkiler. Fermantasyon ürünleri, özellikle bütirat ve propionat, ruminal papillaların gelişimi ve epitel hücre farklılaşması için çok önemlidir. Raporlar, rumen duvarının uçucu yağ asitlerinin yaklaşık %70'ini emebildiğini ve epitel hücrelerinin bütiratın %90'ına kadarını metabolize ettiğini göstermektedir. Kuzucuklara bezelye nişastası ve tapioka nişastası verilen çalışmalarda, daha yüksek bütirat içeriğine sahip olan bezelye nişastası grubunda papilla yüzey alanı ve yüksekliğinin önemli ölçüde arttığı bulunmuştur. Rumene sodyum bütirat infüzyonu papilla yüksekliğini önemli ölçüde artırmış ve bütirat, propionat ve asetat infüzyonları epitel hücre farklılaşmasını uyarmıştır; bütirat en belirgin etkiyi göstermiştir.
2.1.3 İnce Bağırsak Morfolojisi Üzerindeki Etkiler
İnce bağırsağın birincil işlevi, bağırsak mukozasının gelişimiyle yakından bağlantılı olan besin sindirimi ve emilimidir. Sütten kesilmiş kuzuların diyetine sodyum bütirat eklenmesi, villus yüksekliğini artırarak besin sindirimini ve emilimini iyileştirir ve büyüme performansını iyileştirir. Sodyum bütirat, bağırsak epitel hücreleri tarafından doğrudan emilebilir ve metabolize edilebilir ve hücre çoğalmasını teşvik eder. Glukagon benzeri peptid-2 üretimini uyararak bağırsak hücrelerinin sürekli yenilenmesini teşvik eder. Çalışmalar, sodyum bütiratla beslenen sütten kesilmiş kuzuların bağırsak dokularında ve serumlarında glukagon benzeri peptid-2 seviyelerinin arttığını göstermiştir.
2.2 Domuzlar Üzerindeki Etkileri
Sodyum bütirat'ın farklı kaynakları domuz yavrusu üretim performansını değişken şekilde etkiler. Raporlar, sütten kesilmiş domuz yavrularının diyetine 300 mg/kg kapsüllenmiş sodyum bütirat eklenmesinin, 1000 mg/kg'a kıyasla yem alımını ve performansını önemli ölçüde iyileştirdiğini göstermektedir. Domuz yavrusu diyetlerine normal ve mide salgılayan sodyum bütirat eklenmesi, ortalama günlük kazancı önemli ölçüde artırmış ve yem dönüşüm oranlarını düşürmüştür. Domuzların orta ila geç gebelik ve laktasyon dönemlerinde kapsüllenmiş sodyum bütirat, sırt yağı kalınlığını azaltırken besin sindirimini ve emilimini iyileştirmiştir. Çalışmalar, sütten kesilmiş domuz yavrusu diyetlerine sodyum bütirat eklenmesinin 21 gün sonra ishal sıklığını önemli ölçüde azalttığını göstermektedir.
2.3 Sodyum Bütiratın Tavukların Büyüme Performansı Üzerindeki Etkileri
Broiler yemine 5{10}}0 mg/kg ve 1000 mg/kg kapsüllenmiş sodyum bütirat eklenmesi, yem dönüşüm oranını düşürebilir ve sindirim ve emilim kapasitelerini iyileştirebilir. 500 mg/kg grubu, broiler büyüme performansını önemli ölçüde artırır ve serum IL{3}} ve IL{4}} düzeylerini düşürerek, böylece inflamasyon tepkilerini inhibe eder ve bağışıklık fonksiyonunu güçlendirir. Çalışmalar, Xianju tavuklarının diyetine 500 mg/kg kapsüllenmiş sodyum bütirat eklenmesinin yumurta üretim oranını önemli ölçüde artırdığını, yem alımını azalttığını ve yem-yumurta oranını düşürdüğünü göstermiştir. Araştırmalar, broiler diyetlerine sodyum bütirat eklenmesinin, düşük besinli diyetler verildiğinde üretim performansının normalleşmesine yardımcı olarak bağırsak ekolojik dengesini iyileştirdiğini göstermektedir. Roma yumurtacı tavuklarının diyetine mikrokapsüllenmiş sodyum bütirat eklenmesi, pik yumurtlama dönemini uzatabilir, böylece hem yumurta üretim oranını hem de yüksek kaliteli yumurta oranını artırabilir. 0-42 günlük yaştaki yumurtacı civcivlerin rasyonuna sodyum bütirat eklenmesi günlük canlı ağırlık artışını önemli ölçüde artırıp yemden yararlanma oranını düşürerek yumurtacı civcivlerin büyüme ve gelişimine fayda sağlamaktadır.
3. Sonuç
Sodyum bütirat bağırsak yapısını düzenleyebilir, üretim performansını iyileştirebilir, yem kullanımını artırabilir, kümes hayvanları ve çiftlik hayvanlarında bağışıklık fonksiyonunu güçlendirebilir ve ishal vakalarını azaltabilir. Bu nedenle, sodyum bütirat antibiyotiklere yeni, zararsız bir yem katkı maddesi alternatifi olarak hizmet edebilir.
(Alıntı: Hayvansal Üretim, 2023.5)
Anthony Liang- Hangzhou Well Sunshine Biotech Co.,LTD, Mayıs 2024
Well Sunshine Group, on iki yıldır sodyum bütirat ürünlerinin üretimi ve geliştirilmesine odaklanmıştır.
