Glisirizanın antioksidanı
CAS No.:97676-23-8
Fiziksel ve kimyasal özellikler
Glycyrrhiza antioksidanı meyan kökü antioksidanıdır. Ana kimyasal bileşenler flavonoidler ve flavonoidlerdir. Eşsiz meyan kokusuna sahip kahverengi veya ten rengi bir tozdur. Suda çözünmez, etanol, etil asetat ve diğer organik çözücülerde çözünür.
toksikolojik temel
① LD50: Sıçanların akut oral dozu 10g/kg'dan (BW) fazladır.
② Mutajenite testi: Ames testi, kemik iliği mikronükleus testi ve fare sperm aberasyon testi mutajenite göstermemiştir.
③ Teratojenik test: teratojenik etki yok.
④NOEL:0.01g/kg.
Başvuru
antioksidan
(glisirizik asit ile hesaplanmıştır) Glisirizik antioksidan, kızarmış un ürünleri ve hazır pirinç unu ürünleri için gıda antioksidanı olarak kullanılabilir; Pişmiş kuruyemişler ve tohumlar (sadece kızarmış kuruyemişler ve tohumlar); Salamura ve marine et ürünleri, füme, kavrulmuş ve kavrulmuş et, kızarmış et, batı jambonu (füme, tütsülenmiş ve buğulanmış jambon), et lavmanı, fermente et ürünleri ve salamura su ürünleri; Temelde susuz katı ve sıvı yağlar, bisküviler ve şişirilmiş yiyecekler; Kürlenmiş et ürünleri (pastırma, tütsülenmiş et, tuzlu ördek, Çin jambonu, sosis vb.) arasında maksimum dozaj 0.2g/kg'dır.
Meyan kökü antioksidanı, yağın fotooksidasyonunu inhibe ederek karakterize edilir. Meyan antioksidanı iyi bir ısı direncine sahiptir. Yüksek sıcaklıkta kızartma yağında karboksil grup değerinin artışını etkili bir şekilde engelleyebilir ve düşük sıcaklıktan yüksek sıcaklığa (250 derece) kadar güçlü antioksidan etkisini oynayabilir. Hayvansal ve bitkisel yağları önceden 80 dereceye ısıtın, meyan kökü antioksidanını doza göre ekleyin, karıştırın ve hepsi eriyene kadar ısıtın. Kızartılmış yiyecekler ve işlenmiş yiyecekler için kullanılabilir.
Popüler Etiketler: glisirhiza antioksidanı, Çin, üreticiler, tedarikçiler, fabrika, toptan satış, özel, Keçiler için bağırsak parazit ilacı, Gıda katkı maddesi karışımları, Çözünür toz sertifikası, Sağlıklı kartal çiftlikleri için antikokdial, Takım sporları için ara, yem maliyeti azaltıcıları
