-siklodekstrin
CAS No.:7585-39-9
7 glikoz monomerinden oluşan oligosakkarit homologu - 1,4 glikozidik bağın bağlanmasıyla oluşan bir halka.
Takma ad: siklomaltheptaose, sikloheptadrin, BCD
Fiziksel ve kimyasal özellikler
Beyaz kristal toz, kokusuz, hafif tatlı, suda çözünür (1.8g/100ml, 20 derece). Sıcaklık arttıkça çözünürlük artar. Metanol, etanol ve asetonda çözülmesi zordur, ancak piridin, dimetilformamid, dimetil sülfoksit ve etilen glikolde az çözünür. Erime noktası 290 ~ 305 derece, iç çap (moleküler boşluk) 0.7 ~ 0.8nm, optik dönüş 〔 artı 165.5（ derece ）.
-siklodekstrin, alkali sulu çözeltide stabildir ve asit durumunda yavaşça hidrolize olur. İyot kompleksi sarıdır ve kristal şekli bir levhadır. - Siklodekstrin yüksek seçiciliğe, kararlı kimyasal özelliklere, kolay ayırmaya ve higroskopikliğe sahip değildir, ancak kararlı hidrat oluşturması kolaydır. Yüzde 50 ila yüzde 70 bağıl nem arasındaki hidrasyon derecesi, molekül başına eşdeğerdir - CD 10 ~ 11 su molekülünü emer (su içeriği yüzde 13,7 ~ yüzde 14,8) ve higroskopik izotermal eğri iki fazdır.
-siklodekstrin, çeşitli bileşiklerle bir inklüzyon kompleksi oluşturabilir, bu da onu kararlı, çözünür, yavaş salınımlı, emülsifiye, antioksidan, bozulma önleyici, ısı koruma, nem geçirmez hale getirebilir ve kokuyu maskeleme işlevine sahiptir. Yeni bir moleküler sarma malzemesi türüdür. Jelatinizasyondan sonra, nişasta, mikroorganizmalar tarafından üretilen siklodekstrin glimiltransferazın etkisi, renk giderme, kristalizasyon ve ayırma ile hazırlanır.
toksikolojik temel
① LD50: (sıçan, fare, akut oral) 20g/kg'dan (BW) fazladır.
② ADI: geçici olarak 0 ~ 6mg/kg (BW) (FAO/WHO, 1994).
③ Mutajenite testi: Ames testi, mikronükleus testi ve fare testiküler kromozom aberasyon testi mutajenite göstermedi.
Başvuru
kalınlaştırıcı
GB {{0}}, sakız bazlı şekerlerin maksimum dozajının 20 olduğunu şart koşar.0g/kg; Hazır pirinç eriştesi, prefabrik et ürünleri ve pişmiş et ürünlerinin maksimum dozu 1.0g/kg'dır; Meyve ve sebze suyu (küspesi) içecekleri (katı içecekler katlanarak artırılır), bitki proteinli içecekler (katı içecekler katlanarak artırılır), bileşik proteinli içecekler (katı içecekler katlanarak artırılır), diğer proteinli içecekler (katı içecekler katlanarak artırılacaktır), gazlı içecekler (katı içecekler katlanarak seyreltilerek artırılacaktır), çay, kahve Bitki (tip) içeceğin maksimum tüketimi (katı içecek kat kat seyreltme ile artırılacaktır), özel amaçlı içecek (katı içecek seyreltme katlanarak artırılacaktır), aroma içeceği (katı içecek seyreltme katlanarak artırılacaktır) ve genleştirilmiş yiyecek 0,5g/kg olacaktır.
-siklodekstrin, uçucu parfümü kararlı hale getirmek için gömmek için kullanılır - Siklodekstrinin konsantrasyon oranı 1 ∶ 1'dir. Doğal pigmentleri kararlı hale getirmek için gömmek için kullanılır. Fasulye ürünleri ve diğer ürünlerin kendine özgü kokusunun yanı sıra kazein, steviosid, koyun eti ve balığın acılığını gidermek için kullanılır.
Katı şarap ve meyve suyu tozu yapmak için kullanılır. Konserve meyve ve sebzelerde, suyunun beyaz bulanıklık oluşturmasını önlemek için kullanılır. Gıda işlemede referans dozaj: konserve portakal, ilave miktarı şurup miktarının yüzde {{0}},2'si ~ yüzde 0,4'ü, beyaz bulanıklık olmadan; 0.0Konserve bambu filizlerine yüzde 1 ~ 2,0 eklemek beyaz çökelmeyi önleyebilir; Yüzde 0,25 donmuş protein tozunun eklenmesi, köpürme gücünü ve köpük stabilitesini iyileştirebilir.
Popüler Etiketler: -cyclodextrin, Çin, üreticiler, tedarikçiler, fabrika, toptan satış, özel, özelleştirilmiş ara, Sözleşmeler için Premix, antihelmintik enjeksiyonlar, misafirperverlik için API, Sağlıklı hayvanlar için antikokdial, Çözünür toz karbonhidrat çözünür toz
