Nişasta fosfat
CAS No:55963-33-2
Diğer ad: Çift nişasta fosfat; Nişasta fosfat diesteri
Sınıflandırma kodu CNS 20.034; İNŞ'LER 1412
Fiziksel ve kimyasal özellikler
Granüler, pul veya toz formunda beyaz, kirli beyaz veya açık sarı. Tuhaf bir koku olan ürünün doğal kokusu ile görünür safsızlık yoktur. Jelatinleşme sıcaklığı yüksektir ve macunun viskozitesi, ısı, asit ve kesme kuvvetinin etkileri üzerinde yüksek stabiliteye sahiptir. Hazırlama yöntemi, nişasta sütünün alkali koşullar altında sodyum tripolifosfat ve sodyum trimetafosfat ile çapraz bağlanması, nötralize edilmesi, yıkanması ve kurutulmasıdır.
Toksikolojik temel
(1) ADI: Özel bir düzenleme yoktur (fao/who, 2001).
(2) Gıdalarda güvenle kullanılabilir (fda172.8922000).
Kalınlaştırıcı uygulaması
GB 2760-2014, üretim ihtiyaçlarına göre her türlü gıdada (Ek 2'deki gıdalar hariç) uygun miktarda kullanılabileceğini öngörmektedir.
Fosfat çift nişasta, özellikle dondurulmuş gıdalar için uygun olan yüksek donma stabilitesine ve donma-çözülme stabilitesine sahiptir. Uzun süre düşük bir sıcaklıkta dondurulması veya dondurularak çözülmesi ve erimenin birçok kez tekrarlanması, ancak gıda hala orijinal organizasyon yapısını korur ve değişmez.
Kutu üretiminde kullanılan dinişasta fosfat, ısıtmanın ilk aşamasında hala mükemmel akışkanlığı koruyabilir, bu da ısı iletimine elverişlidir, ısıtma süresini ve besin kaybını azaltır. Ürünlerin elastikiyetini, tokluğunu ve kombinasyonunu artırın. Ürüne iyi bir dilimleme ve varlık hissi verin. Ürünlerin su ve yağ tutulmasını iyileştirin, sos kaybını önleyin ve ürünlerin verimini artırın. Ürünlerin yaşlanma direncini artırın ve depolama süresini uzatın.
Popüler Etiketler: dinişasta fosfat, Çin, üreticiler, tedarikçiler, fabrika, toptan, gümrük, PREMIX İthalatçıları, Sağlıklı Macai çiftlikleri için antikokdial, İHA uçuş kontrol sistemi, monogliseritler katkı maddeleri, bahçecilik için ara, gıda raf ömrü uzatma katkı maddeleri
